Armarios refrigerados para hostelería

Los armarios refrigerados son muy utilizados tanto en hostelería como en el sector de la pastelería y panadería.

Los armarios refrigerados son perfectos para guardar alimentos que necesitan constantemente de una baja temperatura para conservar todas sus propiedades y alargar su vida útil. Por eso, disponer de esta maquinaria en nuestro establecimiento de hostelería es muy habitual, así como también lo es en el mundo de la pastelería y en el sector panadero.

Contar con un armario refrigerado en nuestro bar o restaurante es de gran utilidad ya que vamos a poder guardar alimentos que necesitan de frío como los quesos o huevos, por ejemplo, evitando que se estropeen. Estos armarios, que suelen estar fabricados en acero inoxidable, alargarán la vida útil de los alimentos para conservar nuestra inversión.

Lo mismo sucede en el sector de la pastelería. Se trabaja con materias primas como natas y cremas que necesitan de un cuidado extremo para alargar su vida útil y no estropearse. Esa situación no cambia después de producir los pasteles, tartas y dulces variados, por lo que también se tendrán que guardar en los armarios refrigerados hasta que pasen a las vitrinas a la espera de clientes.

En el mundo de la panadería el mayor problema es el de las levaduras, que necesitan estar a una temperatura de unos cinco grados antes de ser utilizadas. Si no se conserva a la temperatura adecuada corremos el riesgo de que se estropee y nos arruine toda la hornada.

¿Sabes cómo se deben limpiar los armarios refrigerados?

Los armarios refrigerados suelen funcionar entre los 2 y los 8 grados y se tienen que limpiar a menudo para evitar suciedad y olores. Lo primero que debemos hacer, una vez desenchufado (y vaciado) el aparato, es fregar el interior con agua y jabón. A la hora de aclarar se agradece un chorro de vinagre en el agua para eliminar posibles olores.

La humedad que quede una vez limpio hay que retirarla y lo mejor es hacerlo con un paño que esté seco, nunca con productos metálicos que dañen el interior del armario. Una vez esté limpio y seco volveremos a enchufarlo y, cuando se encuentre a la temperatura deseada, introduciremos de nuevo los alimentos que habíamos sacado y que, durante este tiempo, habrán estado guardados en otro frigorífico.

¿Conoces los modelos de armarios refrigerados que tenemos disponibles? Entra en www.nuevamaquinaria.es y echa un vistazo a toda nuestra oferta. Si tienes dudas puedes llamarnos a los números de teléfono que aparecen en la web, donde te atenderemos personalmente y te ayudaremos a encontrar el armario refrigerado que mejor se adapta a tu negocio. Y si quieres, puedes hacer el pedido cómodamente y de forma segura.

 

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    ARMARIO REFRIGERADO PARA VINOS. Luz interior. Marco de aluminio. Tres estantes en botellero. Disponibles dos modelos a elegir MINIBACO 52P y BACO 98P.

    305,00 €
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    VITRINA DE CUBAS PARA INGREDIENTES PIZZA, SANDWICH Y ENSALADAS. Vitrina construidas en acero inoxidable AISI 304 y protección de cristal con capacidad para cubetas opcionales no incluídas. Aislamiento de poliuretano inyectado de alta presión libre de CFC,s. Grupo frigorífico incorporado y termostato digital. Regimén...

    622,00 €
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    ARMARIO EXPOSITOR REFRIGERADO KALD MOVILFRIT. Construido exteriormente en acero plastificado e interior en polietileno sanitario. Distribucción homogénea del frío por ventilador. Puerta de doble cristal anti empañamiento para evitar condensaciones. Iluminación vertical para realzar los productos. Termómetro...

    632,00 €
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    ARMARIO EXPOSITOR REFRIGERADO. Ventilador para homogenizar la temperatura. Puerta doble cristal con marco de aluminio. En dotaciones 5 estantes regulables. Cajón luminoso. Luz interior. Pies regulables. Cerradura en el modelo/LL.

    695,00 €
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    ARMARIO EXPOSITOR DIK. Ventilador para homogenizar la temperatura. Dos puertas doble cristal con marco de aluminio. En dotación 5 estantes regulables. Cajón luminoso. Luz interior. Pies regulables. Termómetro en modelos DIK Y DIK/LL.

    737,00 €
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    ARMARIO DE SERVICIO CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓN GASTRONORM. Amplia gama de armarios gastronorm, en conservación y gongelación, en blanco y en acero inoxidable. Acabado exterior en chapa de metal blanca o de acero inoxidable con interior termoformado. Cerradura con llave y puerta reversible. Los modelos en conservación...

    1 095,00 €
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    Armario Expositor Tartas Refrigerado 4 CARAS. Refrigeración ventilada. Control  electrónico y display de tempertura digital. Iluminación LED, sólo en el modelo 4 plata. Descarche autómatico del evaporador. Cuatro lados en cristal. Volumen 330 litros. Regimén TRA: 2ºC/+8ºC. Medidas: 1850...

    1 198,00 €
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    ARMARIO DE SERVICIO REFRIGERACIÓN Ó CONGELACIÓN. Construidos exterior e interiormente en acero inoxidable AISI-304. Aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión libre CFC,s con densidad 40 Kg/3m. Control eléctronico y display de temperatura digital. Autodescarche del evaporador. Puertas con tiradores intengrados y bisagras pivotantes.

    1 230,00 €
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    ARMARIO DE SERVICIO REFRIGERADO Ó CONGELACIÓN. Construidos exterior e interiormente en acero inoxidable AISI-304. Con puerta de cristal y luz LED. Aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión libre de CFC,s con densidad 40 kg/m3. Control electrónico y dsiplay de temperatura digital. Autodescarche del evaporador....

    1 320,00 €
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    ARMARIO REFRIGERADO DE SERVICIO. Exterior fabricado en acero Inox, exceptyo trasera. Puertas construidas totalmente en acero Inox. Interior en acero Inox. Temperatura de trabajo de +2ºC a +8ºC. Evaporación estática o tiro forzado. Condensación ventilada. Desescarche automático. Control digital de temperatura. Estantes regulables en altura.

    1 365,00 €
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    ARMARIO TEKNA Los armarios TEKNA se ofrecen también en acabado LEXSUS. LEXSUS es un sinónimo de diseño y elegancia. Sus acabados confieren a los muebles LEXSUS un distintivo de calidad que les permite acloparse a cualquier ambiente. El acabado LEXSUS incluye: Iluminación por LEDs. Interior de acero inoxidable brillante....

    1 395,00 €
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    ARMARIO DE SEVICIO GASTRONORM. Armarios profesionales construidos totalmente en acero inoxidable con bordes redondeados que facilitan su limpieza. Modelos disponibles en conservación y congelación de 700 y 1400l. Capacidad de 20 estantes en total, luz led de serie, termostato digital y puerta reversible dotada de autocierre que permite...

    1 478,00 €
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    ARMARIO EXPOSITOR TEKNA. Acabado LEXSUS. Iluminación por LEDs. Interior de acero inoxidable brillante. Manetas puertas de grandes dimensiones y acero inoxidable. Cristales templados con exterior serigrafiado en negro o gris por encima del marco de la puerta. Ruedas con freno. Estantes de cristal (aqunque bajo pedido puede suministrarse con...

    1 695,00 €
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    ARMARIO DE SERVICIO REFRIGERADO Ó CONGELACIÓN. Construidos exterior e interiormente en acero inoxidable AISI-304. Aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión libre de CFC,s con densidad 40 kg/m3. Control electrónico y display de temperatura digital. Autodescarche del evaporador. Puertas con tiradores integrados y bisagras pivotantes.

    1 745,00 €
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    ARMARIO DE SERVICIO REFRIGERADO Ó CONGELACIÓN. Construidos exterior e interiormente en acero inoxidables AISI-304. Puerta de cristal y luz LED. Aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión libre de CFC,s con densidad 40 kg/m3. Control electrónico y display de temperatura digital. Autodescarche del evaporador....

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    ARMARIO DE SERVICIO GASTRONORM. Amplia gama de armarios profesionales gastronorm en conservación, congelación y con medias puertas. Acabados interiores totalmente en acero inoxidable AISI 304 para una máxima higiene. Ángulos interiores redondeados y estructura portabandejas desmontabe que facilitan las operaciones de...

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