Máquinas de kebab. Máquinas de shawarma

Las máquinas de kebab han proliferado en los últimos años y son un nuevo reclamo para tu negocio de hostelería.

Las máquinas de kebab se han multiplicado de un tiempo a esta parte tanto como los restaurantes especializados en este tipo de comida. La mayoría de los platos se hacen a base de cordero, pollo o ternera y están acompañados de ensalada y de algunas de las salsas especiadas que nos transportan a Oriente al llevárnoslas a la boca. Además, se suelen servir con un pan de tipo pita.

Esta proliferación de restaurantes llega con la democratización del kebab, un tipo de comida que ha entrado de lleno en el mundo del ‘fast food’. Son muchos los locales dedicados a esta especializad turco-oriental y las máquinas de shawarma son necesarias para poder trabajar este tipo de comida… pero también pueden ser instaladas en otro tipo de restaurantes y ser el complemento perfecto para tu oferta gastronómica.

No es extraño ver negocios de hostelería especializados en comida rápida que han añadido a sus tradicionales hamburguesas, sándwiches o bocadillos variados una máquina de kebab para ofrecer también este tipo de comidas tan demandadas hoy en día. Los clientes que buscan comida rápida estarán encantados de contar con esa oferta en tu bar o restaurante.

El funcionamiento de una máquina de kebab es muy sencillo: una vez comprada la pieza de carne que quieras asar (hace falta una máquina para cada rollo de carne), se coloca en la máquina y comenzará a dar vueltas alrededor del asador, que la irá cocinando a la temperatura ideal para que tú la cortes en tiras y la sirvas al estilo que te pidan los clientes. Fácil, sencillo y económico.

¿De dónde es originario el kebab?

Aunque en nuestro país estamos acostumbrados a hablar de kebab refiriéndonos a los platos que se sirven en este tipo de establecimientos (doner kebab), lo cierto es que en su origen era una comida tradicional de los reyes persas y que el resto del pueblo iraní sólo tomaba una vez al año.

En Turquía y aquellos países de influencia otomana el término kebab hace referencia a la comida que se toma en pinchos (como en España serían los pinchos morunos), pero desde que ha traspasado fronteras, el mundo de la comida rápida se ha adueñado del término y se entiende por kebab cualquier plato de los que se sirven en este tipo de restaurantes: doner, durum, lahmacum...

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