Hornos industriales para hostelería

Los hornos son imprescindibles en las cocinas de hostelería y en muchos otros sectores como la panadería o la pastelería.

Un horno es esencial en una cocina profesional y en la gran mayoría de la industria alimentaria aunque elegir un tipo u otro dependerá de las necesidades de cada sector. Hay hornos eléctricos, a gas, de convección, de brasa y hornos microondas. Cada uno responde a una necesidad distinta, por lo que es normal contar con distintos modelos en grandes cocinas profesionales.

Los hornos eléctricos son los más comunes en bares, cafeterías y restaurantes porque son más fáciles de instalar y son más económicos. Este ahorro se duplica para el hostelero ya que al montar la cocina la instalación también será más sencilla. Además de en hostelería también vemos hornos eléctricos en tiendas de conveniencia, que aprovechan el pan recién hecho en estos hornos como reclamo para atraer clientes.

Hay ciertos restaurantes en los que los hornos se llevan una parte altísima del gasto en energía, como las pizzerías: en estos establecimientos los hornos están encendidos muchas horas cada día, por lo que necesitamos de modelos que gasten lo mínimo posible para no repercutir ese gasto a los clientes.

Los hornos de gas son más eficientes que los eléctricos, aunque su instalación es más costosa ya que tienen que contar con una seguridad extra al ir a los conductos de gas. Tardan menos tiempo en conseguir altas temperaturas y su regulación interior les hace muy útiles en cocinas profesionales.

Los hornos de brasa, por su parte, son perfectos para restaurantes que apuestan por el sabor único que se consigue al cocinar con carbón. La barbacoa está de moda y son muchos los amantes de este tipo de cocina, lo que les convierte en fieles que están dispuestos a volver una y otra vez a su restaurante favorito si el sabor de las brasas es perfecto.

Lo normal es que los hornos de brasas tengan un coste de funcionamiento menor que el de los hornos eléctricos o de gas, por lo que la inversión se puede amortizar de forma más rápida. Su instalación también suele ser menor ya que no tienen que ir con el suministro de gas o eléctrico.

Los hornos de convección se caracterizan por llevar, al menos, un ventilador en su interior, lo que permite que circule aire caliente dentro del horno, reduciendo los tiempos de cocción. Ese ventilador hace que el aire llegue a todos los rincones del horno, calentando los alimentos de manera uniforme, lo que se traducirá en un horneado perfecto.

Además, la rapidez de los hornos de convección los convierte en una gran solución para una cocina profesional. Si se reducen los tiempos de cocción casi una cuarta parte seremos capaces de dar  salida mucho antes a los pedidos del comedor, ofreciendo a los clientes un mejor servicio.

Además, los hornos microondas se encuentran en casi todos los establecimientos de hostelería ya que son perfectos para calentar comidas o bebidas en pocos segundos. Hay microondas de diferentes tamaños y potencias, pero los que se usan profesionalmente se diferencian de los que se utilizan en las casas en que son mucho más potentes. Con ellos daremos un servicio más profesional a nuestros clientes al calentar platos o bebidas de forma mucho más rápida.

¿Sabes cuál es el horno que mejor se adapta a tus necesidades? Llámanos a los teléfonos que aparecen en www.nuevamaquinaria.es y un profesional responderá a todas tus dudas y te asesorará personalmente para que elijas el modelo que necesita tu negocio. Además, también puedes hacer tu pedido de forma rápida, cómoda, segura y al mejor precio.

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    HORNO PARA PIZZAS DE 40 A 50 CM ELÉCTRICO. Hornos eléctricos para pizzas con dos cámaras, suelo en piedra refractaria. Frontal en acero INOX, puertas con cristal resistente al calor, e iluminación interior.

    495,00 €
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    HORNO A CONVECCIÓN. Especial para bollerías y baguetería. Construido en acero inoxidable o esmaltado según modelo. Puerta con doble cristal y luz interior. Mandos inferiores evitando averías por salida de vapor. Provisto con 2 motores ventilados. Control de temperatura regulable de 50-300ºc, termostato de seguridad y timer automático 120 min.

    498,00 €
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    HORNO DE PIZZA SUL MOVILFRIT Construido totalmente en acero inoxidable AISI 304 (18/109. Cámara interior en chapa aluminio. Superficie de cocción de piedra refractaria. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior. El calentamieto por resistencias blindadas en acero inoxidable. Iluminación en ele interior.

    510,00 €
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    HORNOS PARA PIZZAS DE 30 CM SERIE RÚSTICA ELÉCTRICOS. Hornos de pizza con una o dos cámaras con termostato independientes para cada una. Frente en acero INOX.  Base del horno en piedra refractaria. Puerta con cristal resistente al calor e iluminación interior. Van equipados con resistencias de gran potencia para...

    757,00 €
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    HORNO DE PIZZA OKUS MOVILFRIT. Construido totalmente en acero inoxidale AISI 304 (18/10). Techo y laterales exteriores con chapa pintada. Superficie de cocción de piedra refractaria. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior. El calentamiento por resistencias blindadas. Iluminación en el interior.

    795,00 €
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    HORNO PARA PIZZA DE 33 CM ELÉCTRICO. Horno de Pizza CON CONTADORES una o dos cámaras, suelo de piedra refractaria. Frontal en acero inoxidable. Puerta con cristal resistente al calor e iluminación interior. Equipados con resistencias de gran potencia y protegidas con dos o cuatro contadores según modelo, para darles gran...

    850,00 €
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    HORNOS DE PIZZAS DE 25 CM 30 CM 35 CM ELÉCTRICOS Hornos de pizza con una o dos cámaras con termostatos independientes para cada una. Frente en acero INOX. Base del horno en piedra refractaria. Puerta con cristal resistente al calor e iluminación interior. Van equipados con resistencias de gran potencia para incrementar la...

    850,00 €
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    HORNO PIZZA DE PIEDRA REFRACTARIA OKUS BIG MOVILFRIT. Construido totalmente en acero inoxidable AISI 304 (18/10). Techo y laterales exteriores con chapa pintada. Superficie de cocción de piedra refractaria. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior. El calentamiento por resistencias blindadas.

    980,00 €
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    HORNO PARA PIZZAS DE 30 CM A GAS. Horno a gas construido en acero INOX. AISI-304 conuna ó dos cámaras. Provisto de sistema de extracción para conexionar mediante tubos flexibles al exterior. Quemadores en acero inoxidable. Base de cocción en piedra refractaria.

    1 795,00 €
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    HORNO PIZZA A GAS MOVILFRIT. Construido totalmente en acero inoxidable ASISI 304 (18/10). Excepto techo y laterales exteriores con chapa pintada. Superficie de cocción de piedra refractaria. Salida de humos por la parte trasera del horno. El calentamiento por quemadores tubulares en acero inoxidables. Iluminación en el interior.

    2 495,00 €
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    HORNOS CONVECCIÓN PARA PANADERÍAS MOVILFRIT. Construido totalmente en acero inoxidable AISI 304 (18/10). Puerta con doble cristal que permite su apertura para facilitar su limpieza. Burlete de la puerta desmontable, fácil de limpiar y sustituir. Bandeja recoge grasas en acero inoxidable, que permite recoger todos los aceites.

    2 570,00 €
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    HORNO BRASA BR45 MOVILFRIT. 70 comensales. Construido interiormente en acero fundido. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior. Puerta robusta y ligera con cristal Neoceram resistente hasta los 750ºC. Diseño de la puerta con visisbilidad excelente para controlar el braseado sin necesidad de...

    3 042,00 €
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    HORNO PARA PIZZAS DE 35 CM Horno a gas construido en acero INOX AISI-304 con una o dos cámaras. Provisto de sistema de extracción para conexionar mediante tubos flexibles al exterior. Quemadores en acero inoxidable. Base de cocción en piedra refractaria.

    3 550,00 €
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    HORNO BRASA BR50 MOVILFRIT. 100 comensales. Construido interiormente en acero fundido. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior. Puerta robusta y ligera con cristal Neoceram resistente hasta los 750ºC. Diseño de la puerta con visibilidad excelente para controlar el braseado sin necesidad de...

    4 652,00 €
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  • Transporte incluido

    HORNO BRASA BR130 MOVILFRIT. 100 comensales. Construido interiormente en acero fundido. Aislado para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior. Puerta robusta y ligera con cristal Neoceram resistente hasta los 750ºC. Diseño de la puerta con visibilidad excelente para controlar el braseado sin necesidad de su apertura.

    5 594,00 €
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    HORNO BRASA BR170 MOVILFRIT. 150 comensales. Construido en acero fundido. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior. Puerta robusta y ligera con cristal Neoceram resistente hasta 750º. Diseño de la puerta con visibilidad excelente para controlar el braseado sin necesidad de su apertura....

    7 239,00 €
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