Hay muchos tipos de maquinaria auxiliar sin los cuales sería imposible el trabajo en la hostelería y en muchos sectores de la industria alimentaria.
La maquinaria auxiliar es un concepto muy amplio y que abarca muchos modelos de máquinas que tienen una característica en común: ayudan en el día a día de la hostelería y la industria alimentaria reduciendo los tiempos de trabajo, mejorando los procesos y, sobre todo, ahorrando costes.
La inversión en maquinaria auxiliar se amortizará desde el primer día ya que veremos cómo procesos largos y tediosos se reducen al mínimo esfuerzo gracias a aparatos como las amasadoras, las fermentadoras, las cortadoras (de carne, fiambre, pan, patatas o verduras), las montadoras de nata o las batidoras (ya sean de helados o amasadoras).
En otros casos, la maquinaria auxiliar se convierte en imprescindible para el día a día de tu negocio. Por ejemplo, con cajas registradoras que guardan todos los tickets del día, con molinillos de café que nos permiten hacer cafés al instante o con balanzas y básculas (de precisión o industriales) para todos los negocios en los que hay que pesar cada producto.
Sin olvidarnos de la ayuda que generan electrodomésticos que usamos a diario y que no valoramos, pero que ahorran miles de hora de trabajo cada día: los lavavajillas (ya sean lavaplatos, lavavasos o lavautensilios) son fundamentales en la hostelería, al igual que sucede con las envasadoras (al vacío o envolvedoras de film) en los negocios de distribución.
También hay otro tipo de maquinaria que nos permite dar un servicio a nuestros clientes y, a la vez, es una fuente de ingresos más: así encontramos los minibares (los hoteles pueden regalar las bebidas y snacks o venderlas a un precio alto, dependiendo del modelo de negocio) o las máquinas de algodón de azúcar y las máquinas de churros y porras, que ofrecen un producto distinto que nos distinguirá de la competencia.
Tampoco podemos olvidarnos de productos auxiliares que nos ahorran esfuerzo como las laminadoras de masa, los exprimidores, los escurridores de aceite, los dispensadores de bebidas (frías o calientes) o las fuentes y dispensadores de agua. Todas son máquinas auxiliares que nos facilitan el trabajo diario y ahorran mucho dinero cada mes.
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SELLADORA DE BOLSAS. Máquina de sobremesa de funcionamiento mediante presión, contruidas en aluminio esmaltado en martelé. Maximo espesor a soldar: 0,3 mm.
ENVASADORAS-ENVOLVEDORAS. Permite bobinas de film de un ancho hasta 500 mm. Construida en acero inoxidable. Dotada de una banda de calor eléctrico que permite un corte limpio del film. El plato de teflón con calor permite y limpio acabado.
EMBUTIDORA. Construidas totalmente en acero inoxidable, incluso las boquillas ( 4 en dotación, 16/21/31/36 mm). Accionamiento manual. Funcionamiento a dos velocidades.
CORTADORA DE FIAMBRE TRACCIÓN CORREA MOD.AFP Cuerpo en aluminio fundido anodizado. Transmisión por correa. Con afilador desmontable en aluminio anodizado. Monofásica 230v con afilador montado.
CORTADORA DE FIAMBRE TRACCIÓN POR CORREA MOD.CF. Cuerpo de aluminio fundido inyectado y anodzado anticorrosión. Transmisión por correa con afilador desmontable en alumino anodizado. Carro grande en función del modelo, que se desliza por rodillo.
PICADORA DE CARNE. Mueble en acero inoxidable. Tolva y grupo picador en acero inoxidable. Motor con inversor de marcha. Cuchilla / rejilla en acero inoxidable. En dotación dos rejillas de 4 y 6 mm. (modelos 12 y 22).
PICADORA TRITURADORA. Construida en acero INOX. Control del trabajo por timer. Cuba extraíble. Pica y tritura toda clase de alimentos (carne, hortalizas, almendras) hace salsas, purés, compotas, cremas, mahonesas, monta nata etc.
CORTADORA DE FIAMBRE TRACCIÓN POR CORREA MOD.CFE Cuerpo de aluminio fundido inyectado y anodizado anticorrosión. Transmisión por correa. Conjunto afilador fijo en aluminio anodizado. Micro de seguridad en el cubre cuchilla. Rele térmico de paro con rearme en el interruptor. Deslizamiento del carro por rodillo.
PICADORA DE CARNE. Mueble en acero inoxidable. Transmisión por engranaje bañado en aceite. Motor con inversión de marcha. Grupo picador en acero INOX. Cuchilla/rejilla y tolva en acero INOX. En dotación dos rejillas de 6 y 8 mm.
DISTRIBUIDORA DE BEBIDAS CALIENTES. Distribuidora de bebidas calientes para 3 sabores, cáfes, infusiones, chocolates...ect. Depósito extraible de 1,2 o 2 litros, según modelo. Fácil limpieza e higenización. Fácil uso a través del teclado. Déposito de agua de 2 o 3 litros, según modelo. Recogegotas con boya indicativa de llenado.
PICADORA TRITURADORA. Construida en acero INOx. Tapa transparente para control del proceso del trabajo, sistema de seguridad de apertura de tapa. Variador de velocidad. Pica y tritura y tritura toda clase de alimentos (carne ,hortalizas, almendras) hace salsas, purés, compotas, cremas, mahonesas, monta nata, etc.
FUENTE DE AGUA NIAGARA TOP. Pulsadores de suministro. Construidas en acero inoxidable. Circuito hidráulico de acero inoxidable. Enfriamiento por banco de hielo. NOTA: Carasterísticas para una tempertaura ambiente de 25 ºC y agua de entrada a 20 ºC. NOTA: Modelos WG equipados de serie con reductor de presión para...
PELADORA DE PATATAS- ACERO INOXIDABLE. Máquina de columna, construida en acero inoxidable. Su interior está revestido de un material abrasivo resistente al desgaste y de fácil mantenimiento que asegura, en todo momento, la producción. Dispone de un microinterruptor, de tipo mecánico, que permite el funcionamiento de...
FUENTE DE AGUA NIAGARA. Estandar: Plancha plastificada color C8 Pulsadores de suministro. Versiones de acero inoxidable o plancha plastificada. Circuito hidráulico de acero inoxidable. Enfriamiento por banco de hielo. NOTA: Características para una temperatura ambiente de 25 ºC y agua de entrada a 20 ºC.
CORTADORA DE FIAMBRE TRACCIÓN POR ENGRANAJE. Cuerpo robusto en aluminio fundido inyectado y anodizado anticorrosión. Cojunto afilador con micro de seguridad y relé de rearme.
MONTADORA DE NATA. Cubeta extraible para fácil limpieza. Frontal y plano superior de acero inoxidable. Indicador de temperatura. Totalmente de acero inoxidable.